สุขภาพที่ดีอย่างแท้จริงนั้นไม่ได้จำกัดอยู่แค่เพียงตัวบุคคล แต่เริ่มต้นจากการที่เราดูแลโลกที่อยู่รอบตัวเรา ความพยายามด้านความยั่งยืนของเราครอบคลุมสามเสาหลักที่เชื่อมโยงกัน ได้แก่ พลังงานและการปล่อยมลพิษ การจัดการน้ำ และการจัดการของเสีย ซึ่งแต่ละส่วนสะท้อนให้เห็นถึงความเชื่อของเราที่ว่า การดำเนินงานอย่างมีความรับผิดชอบนั้นแยกไม่ออกจากประสบการณ์ของชีวาศรม
ชีวาศรมมุ่งมั่นดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืน โดยให้ความสำคัญกับการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมอย่างต่อเนื่อง เรามุ่งเน้นการอนุรักษ์พลังงานและการเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน สนับสนุนการใช้พลังงานหมุนเวียน และดำเนินการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกโดยรวม โครงการเหล่านี้สะท้อนถึงความตั้งใจของเราในการดำเนินธุรกิจอย่างมีความรับผิดชอบและยั่งยืน
ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2552 ชีวาศรมได้ดำเนินโครงการติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์ โดยมีวัตถุประสงค์เพื่อผลิตพลังงานความร้อนสำหรับทำน้ำอุ่นภายในรีสอร์ท เพื่อช่วยลดการพึ่งพาการใช้ก๊าซ LPG เพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงาน และช่วยลดต้นทุนการดำเนินงานตลอดหลายปีที่ผ่านมา และ ในปี 2567ระบบผลิตน้ำร้อนจากพลังงานแสงอาทิตย์ ประกอบด้วยแผงโซลาร์เซลล์ขนาดรวม 176 แผง สามารถผลิตพลังงานความร้อนได้ประมาณ 71,000 กิโลวัตต์-ชั่วโมงต่อปี ซึ่งช่วยลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ได้ประมาณ 25 ตันต่อปี ปัจจุบันรีสอร์ทยังคงศึกษาความเป็นไปได้ในการขยายการใช้พลังงานแสงอาทิตย์เพิ่มเติม เพื่อเพิ่มสัดส่วนการใช้พลังงานหมุนเวียนและสนับสนุนเป้าหมายด้านความยั่งยืนในระยะยาว
ในปี 2567 เราได้ดำเนินการปรับปรุงอุปกรณ์และระบบที่ใช้พลังงานสูงซึ่งมีความสำคัญต่อการดำเนินงานหลัก อาทิ ระบบทำความเย็น ระบบแสงสว่าง และอุปกรณ์ไฟฟ้าต่าง ๆ การปรับปรุงดังกล่าวมีเป้าหมายเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานโดยรวม ลดการพึ่งพาพลังงานไฟฟ้าที่ผลิตจากเชื้อเพลิงฟอสซิล และช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการใช้พลังงาน
หนึ่งในโครงการที่สำคัญคือการเปลี่ยนเครื่องทำความเย็นประสิทธิภาพสูงซึ่งช่วยเพิ่มประสิทธิภาพด้านพลังงานได้อย่างเหนือกว่าและลดความต้องการในการบำรุงรักษา นอกจากนี้ ยังได้เปลี่ยนเครื่องปรับอากาศในพื้นที่โรงอาหารและห้องเปลี่ยนเสื้อผ้าของพนักงานเป็นรุ่นที่ประหยัดพลังงานมากยิ่งขึ้น การปรับปรุงเหล่านี้สะท้อนถึงความมุ่งมั่นอย่างต่อเนื่องของเราในการลงทุนในเทคโนโลยีที่ชาญฉลาด เพื่อสนับสนุนความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมในระยะยาวและความเป็นเลิศในการดำเนินงาน
อีกหนึ่งโครงการในการสนับสนุนการใช้พลังงานสะอาด คือการติดตั้งสถานีชาร์จรถยนต์ไฟฟ้าบริเวณลานจอดรถ (EV Charger) เมื่อปี 2567 ที่ผ่านมา เพื่ออำนวยความสะดวกแก่แขกโดยไม่มีค่าใช้จ่าย และมอบอัตราพิเศษสำหรับ พนักงานโครงการนี้ช่วยสนับสนุนการเดินทางที่ปล่อยคาร์บอนต่ำ และตอบโจทย์นักเดินทางที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อม ในอนาคต เรายังอยู่ระหว่างการศึกษาความเป็นไปได้ในการจัดหารถลีมูซีนไฟฟ้าและรถเช่าไฟฟ้าสำหรับบริการแขก เพื่อช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการเดินทาง และยกระดับประสบการณ์การเข้าพักอย่างยั่งยืนให้ดียิ่งขึ้น
เราให้ความสำคัญกับการสร้างความตระหนักด้านการประหยัดพลังงานในทุกระดับขององค์กร พนักงาน เราให้ความสำคัญกับการสร้างความตระหนักด้านการประหยัดพลังงานในทุกระดับขององค์กร พร้อมส่งเสริมให้พนักงานร่วมกันลงมือปฏิบัติผ่านแนวทางที่เรียบง่ายแต่มีความหมายในงานประจำวัน เช่น การปิดไฟ เครื่องปรับอากาศ และอุปกรณ์สำนักงานเมื่อไม่ใช้งาน การตั้งอุณหภูมิให้เหมาะสม การใช้แสงธรรมชาติให้เกิดประโยชน์สูงสุด รวมถึงการบำรุงรักษาอุปกรณ์ให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ เรายังมีการสื่อสารและจัดอบรมภายในอย่างสม่ำเสมอ เพื่อเสริมสร้างพฤติกรรมการใช้พลังงานอย่างรับผิดชอบ และปลูกฝังวัฒนธรรมความรับผิดชอบร่วมกัน พร้อมทั้งมุ่งพัฒนาปรับปรุงอย่างต่อเนื่องเพื่อลดการใช้พลังงานโดยรวม และสนับสนุนการก้าวสู่อนาคตคาร์บอนต่ำอย่างยั่งยืน
การดูแลและบริหารจัดการทรัพยากรน้ำอย่างรับผิดชอบเป็นส่วนสำคัญของความมุ่งมั่นด้านความยั่งยืนของเรา โดยตระหนักว่าน้ำคือหนึ่งในทรัพยากรธรรมชาติที่มีคุณค่า เรามุ่งมั่นบริหารจัดการน้ำอย่างมีประสิทธิภาพในทุกมิติของการดำเนินงาน ตั้งแต่การใช้น้ำอย่างคุ้มค่า การนำน้ำกลับมาใช้ประโยชน์ ไปจนถึงการติดตามและพัฒนาระบบอย่างต่อเนื่อง พร้อมทั้งส่งเสริมความตระหนักรู้แก่พนักงานและแขก เพื่อร่วมกันดูแลทรัพยากรน้ำสำหรับคนรุ่นต่อไปอย่างยั่งยืน
การบริหารจัดการน้ำเสียอย่างรับผิดชอบเป็นส่วนหนึ่งของการดำเนินงานของเรามาตั้งแต่วันที่รีสอร์ทเปิดให้บริการ มากกว่าสามทศวรรษที่ผ่านมา ตั้งแต่เริ่มต้น เราได้ติดตั้งระบบบำบัดน้ำเสียภายในพื้นที่อย่างครบวงจร เพื่อปกป้องทรัพยากรน้ำและลดการพึ่งพาน้ำจืดจากแหล่งธรรมชาติ น้ำเสียจากการดำเนินงานทั้งหมดจะถูกบำบัดด้วยระบบ Activated Sludge ซึ่งมีประสิทธิภาพในการกำจัดสารปนเปื้อนและสารอันตรายต่าง ๆ อีกทั้งยังมีการติดตามตรวจสอบคุณภาพน้ำอย่างต่อเนื่อง
เพื่อให้มั่นใจว่าน้ำที่ผ่านการบำบัดเป็นไปตามมาตรฐานด้านสิ่งแวดล้อมที่เหมาะสมและไม่ก่อให้เกิดผลกระทบต่อระบบนิเวศโดยรอบ น้ำที่ผ่านการบำบัดแล้วจะถูกกักเก็บไว้ในทะเลสาบภายในรีสอร์ท ซึ่งมีความจุสูงสุดถึง 6,750 ลูกบาศก์เมตร และนำกลับมาใช้ประโยชน์ในการรดน้ำต้นไม้และทำความสะอาดทางเดินภายในพื้นที่ ช่วยลดการพึ่งพาน้ำจืดจากแหล่งธรรมชาติและเพิ่มประสิทธิภาพในการใช้ทรัพยากรน้ำ การนำน้ำกลับมาใช้ใหม่โดยไม่ปล่อยน้ำเสียลงสู่ทะเลหรือระบบระบายน้ำสาธารณะ สะท้อนถึงความมุ่งมั่นอย่างยาวนานของเราในการดูแลสิ่งแวดล้อมและปกป้องทรัพยากรธรรมชาติอย่างรับผิดชอบ
ด้วยความตระหนักถึงความท้าทายที่เพิ่มขึ้นจากภาวะความตึงเครียดด้านทรัพยากรน้ำ เราได้ดำเนินการประเมินความเสี่ยงด้านน้ำอย่างครอบคลุม เพื่อวิเคราะห์ความเสี่ยงที่อาจส่งผลกระทบต่อทรัพย์สินของเราและลุ่มน้ำโดยรอบ การประเมินดังกล่าวช่วยให้เราเข้าใจสถานการณ์ปริมาณน้ำในพื้นที่ ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และการพึ่งพาทรัพยากรน้ำในกระบวนการดำเนินงานได้อย่างชัดเจนยิ่งขึ้น ข้อมูลเชิงลึกที่ได้รับถูกนำมาใช้ในการกำหนดกลยุทธ์การบริหารจัดการน้ำ เพื่อเสริมสร้างความยืดหยุ่น เพิ่มประสิทธิภาพการใช้น้ำ และบริหารความเสี่ยงเชิงรุกอย่างเหมาะสม ด้วยแนวทางที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล เรามั่นใจว่าการดำเนินงานของเราจะยังคงมีความรับผิดชอบ ปรับตัวได้อย่างเหมาะสม และสอดคล้องกับเป้าหมายความมั่นคงด้านทรัพยากรน้ำในระยะยาว
เราใช้วัสดุรีไซเคิลเท่าที่จะเป็นไปได้ เช่น ผลิตภัณฑ์ไม้มาตรฐาน FSC (Forest Stewardship Council) และบรรจุภัณฑ์ย่อยสลายได้ เราส่งผลิตภัณฑ์จากพลาสติก แก้ว โลหะ และกระดาษต่างๆ ไปยังศูนย์รีไซเคิลในท้องถิ่น ขยะอินทรีย์จะถูกนำไปแปลงเป็นอาหารสัตว์แก่เกษตรกรในท้องถิ่น และทำปุ๋ยหมักสำหรับสวนของเรา
การคัดแยกของเสียอย่างมีประสิทธิภาพเป็นรากฐานสำคัญของการบริหารจัดการของเสียอย่างรับผิดชอบของเรา ของเสียทั้งหมดที่เกิดขึ้นภายในพื้นที่รีสอร์ท ทั้งจากแขก พนักงาน และในส่วนที่พัก ห้องครัว สำนักงาน และพื้นที่ปฏิบัติงานต่าง ๆ จะถูกเก็บรวบรวมและคัดแยกออกเป็นหมวดหมู่อย่างชัดเจน ซึ่งรวมถึงขยะอินทรีย์ วัสดุรีไซเคิล เช่น กระดาษ พลาสติก แก้ว และโลหะ รวมถึงขยะที่ไม่สามารถรีไซเคิลได้ การจัดให้มีป้ายสื่อสารที่ชัดเจน จุดรวบรวมที่กำหนดไว้เฉพาะ และการอบรมพนักงานอย่างต่อเนื่อง ช่วยให้การคัดแยกดำเนินการได้อย่างสม่ำเสมอและมีประสิทธิภาพทั่วทั้งรีสอร์ท
วัสดุที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้จะถูกคัดแยกและนำกลับมาใช้ประโยชน์ใหม่ทุกครั้งที่เป็นไปได้ เพื่อยืดอายุการใช้งานและลดความจำเป็นในการใช้ทรัพยากรใหม่ วัสดุรีไซเคิลจะถูกรวบรวมและส่งต่อให้กับบริษัทที่ได้รับการรับรอง เพื่อดำเนินการรีไซเคิลอย่างเหมาะสม ส่วนของเสียที่ไม่สามารถนำกลับมาใช้ประโยชน์ได้เท่านั้นที่จะถูกส่งไปกำจัดด้วยวิธีฝังกลบ ซึ่งช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมให้น้อยที่สุด
การบริหารจัดการขยะอาหารเป็นส่วนสำคัญของแนวทางการใช้ทรัพยากรอย่างหมุนเวียนของเรา ขยะอาหารทั้งหมดจากครัวและพื้นที่ให้บริการอาหารจะถูกคัดแยกและนำไปใช้ประโยชน์ต่อแทนการกำจัดทิ้ง ส่วนหนึ่งถูกส่งมอบให้ฟาร์มในพื้นที่หัวหินเพื่อนำไปใช้เป็นอาหารสัตว์ อีกส่วนหนึ่งถูกนำไปยังสวนเกษตรอินทรีย์ของชีวาศรมเพื่อทำปุ๋ยหมัก และแปรรูปเป็นปุ๋ยธรรมชาติ ซึ่งสนับสนุนการเสริฟอาหารแบบ Farm-to-Table ของเรา
แนวทางนี้ช่วยลดปริมาณขยะที่ส่งไปฝังกลบ เสริมสร้างความอุดมสมบูรณ์ของดิน และสร้างความร่วมมือกับชุมชนในพื้นที่ ขณะนี้ เรายังพิจารณาการขอการรับรองจากหน่วยงานภายนอกสำหรับโครงการบริหารจัดการขยะอาหาร เพื่อยกระดับความโปร่งใส ความน่าเชื่อถือ และการพัฒนาอย่างต่อเนื่องตามมาตรฐานสากลอีกด้วย
การลดการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวเป็นหนึ่งในแนวทางสำคัญของการดำเนินงานด้านความยั่งยืนของเรา เรามุ่งมั่นลดปริมาณขยะพลาสติกในทุกกระบวนการดำเนินงาน โดยยกเลิกการใช้พลาสติกแบบใช้ครั้งเดียวที่ไม่จำเป็น และเลือกใช้วัสดุที่สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำ รีไซเคิลได้ หรือย่อยสลายได้ทดแทน ตั้งแต่ของใช้สำหรับแขก ไปจนถึงการดำเนินงานหลังบ้าน เราทบทวนและปรับปรุงกระบวนการทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อลดการพึ่งพาพลาสติก ผ่านการจัดซื้ออย่างรอบคอบ การมีส่วนร่วมของพนักงาน และการสร้างความตระหนักรู้แก่แขก ร่วมป้องกันปัญหามลพิษจากพลาสติกตั้งแต่ต้นทาง และร่วมสร้างสิ่งแวดล้อมที่สะอาดและยั่งยืนยิ่งขึ้น
หนึ่งในโครงการสำคัญด้านความยั่งยืนของเรา คือ น้ำดื่มชีวาศรม ซึ่งถือเป็นก้าวสำคัญสู่การเป็นองค์กรปลอดพลาสติกอย่างแท้จริง โดยการจัดตั้งโรงบรรจุน้ำดื่มภายในรีสอร์ท พร้อมติดตั้งเทคโนโลยีรีเวิร์สออสโมซิส (Reverse Osmosis) ที่ทันสมัย เพื่อผลิตน้ำดื่มคุณภาพสูงที่สะอาด บริสุทธิ์ และได้มาตรฐานความปลอดภัย สำหรับให้บริการทั้งแขกและพนักงานโดยเฉพาะ การผลิตน้ำดื่มใช้เองภายในพื้นที่ ไม่เพียงช่วยควบคุมคุณภาพได้อย่างพิถีพิถัน แต่ยังลดการพึ่งพาน้ำดื่มบรรจุขวดจากภายนอกอย่างมีนัยสำคัญ สะท้อนแนวคิดการผสานความเป็นเลิศเข้ากับความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมได้อย่างลงตัว น้ำดื่มของเราถูกบรรจุในขวดแก้วดีไซน์เรียบหรู สะท้อนความพิถีพิถันและความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมในทุกมิติ แนวทางนี้ไม่เพียงช่วยยกเลิกการใช้ขวดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว แต่ยังลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการขนส่ง ตอกย้ำความตั้งใจของเราในการสร้างประสบการณ์ที่ใส่ใจทั้งสุขภาพของผู้เข้าพักและสุขภาพของโลกอย่างยั่งยืน
ความยั่งยืนในรีสอร์ท
ส่วนหนึ่งของความมุ่งมั่นสู่โครงการปลอดพลาสติก เราได้ปรับรูปแบบสิ่งอำนวยความสะดวกภายในห้องพักเพื่อลดการใช้พลาสติกอย่างมีนัยสำคัญ โดยยังคงมอบความสะดวกสบายในระดับสูงสุดแก่แขกของเรา เช่น สบู่เหลวในห้องพักและพื้นที่สาธารณะถูกเปลี่ยนเป็นขวดแบบเติม (refillable dispensers) ที่สามารถใช้ซ้ำได้ เครื่องดื่มในมินิบาร์เปลี่ยนจากขวดพลาสติกเป็นขวดแก้ว และคู่มือห้องพักแบบสิ่งพิมพ์ถูกแทนที่ด้วย QR Code บนแท่นไม้ เพื่อลดการใช้กระดาษและพลาสติก นอกจากนี้ เรายังเลือกใช้ทางเลือกที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้น เช่น ยาสีฟันแบบเม็ดและครีมบำรุงแบบก้อนแทนหลอดพลาสติก ใช้กระดาษคาดใยบวบแทนบรรจุภัณฑ์พลาสติก เปลี่ยนผ้าห่มไฟเบอร์กลาสเป็นผ้าห่มผ้าฝ้าย 100% เพื่อให้สามารถนำกลับมาใช้ซ้ำได้ในระยะยาว รวมถึงจัดเตรียมกระบอกน้ำสเตนเลสสำหรับแขก เพื่อเติมน้ำดื่มระหว่างการเข้าพัก ลดการใช้ขวดพลาสติกแบบใช้ครั้งเดียว แนวทางเหล่านี้สะท้อนถึงความตั้งใจของเราในการคัดสรรวัสดุอย่างรอบคอบ ลดของเสียตั้งแต่ต้นทาง และมอบประสบการณ์การเข้าพักที่ใส่ใจสิ่งแวดล้อมอย่างแท้จริง
ประสบการณ์เข้าพักที่ชีวาศรมที่ชีวาศรม ความสัมพันธ์ของเรากับธรรมชาติเริ่มต้นตั้งแต่แนวคิดในการออกแบบและก่อสร้างรีสอร์ท โดยให้ความสำคัญกับการรักษาสภาพภูมิประเทศดั้งเดิมและลดผลกระทบต่อความหลากหลายทางชีวภาพของพื้นที่โดยรอบให้มากที่สุด เราเลือกวัสดุจากท้องถิ่นและทรัพยากรธรรมชาติเป็นหลัก เพื่อให้รีสอร์ทกลมกลืนกับสภาพแวดล้อม พร้อมทั้งช่วยลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อม นอกเหนือจากพื้นที่ของรีสอร์ท เรายังสนับสนุนการอนุรักษ์และฟื้นฟูระบบนิเวศในท้องถิ่นอย่างต่อเนื่อง ไม่ว่าจะเป็นโครงการอนุรักษ์และฟื้นฟูป่าชายเลนในพื้นที่ใกล้เคียง ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการปกป้องชายฝั่ง อนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพ และช่วยกักเก็บคาร์บอน นอกจากนี้ เรายังมีสวนเกษตรอินทรีย์ที่ได้รับการรับรองมาตรฐาน ซึ่งปลูกผักและสมุนไพรด้วยวิธีธรรมชาติที่ช่วยดูแลสุขภาพของดินและส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพ
เราส่งเสริมการทำเกษตรอินทรีย์และส่งเสริมการใช้วัตถุดิบท้องถิ่น เพื่อช่วยดูแลสิ่งแวดล้อม พร้อมทั้งสร้างสรรอาหารโดยใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และมีคุณค่าทางโภชนาการให้แก่ผู้เข้าพัก โดยฟาร์มเกษตรอินทรีย์ของเราปลูกผัก ผลไม้ สมุนไพร และไม้ประดับหลากหลายชนิด มากกว่า 100 สายพันธุ์ อาทิ วอเตอร์เครส ร็อกเก็ต ผักกาดเขียว สลัดชนิดต่าง ๆ สมุนไพรอย่างโรสแมรี รวมถึงไมโครกรีนหลากหลายชนิด
การเพาะปลูกทั้งหมดดำเนินการตามมาตรฐานเกษตรอินทรีย์ระดับสากล และได้รับการรับรองจาก International Federation of Organic Agriculture Movements (IFOAM) เพื่อยืนยันว่ากระบวนการเพาะปลูกเป็นไปอย่างรับผิดชอบและปราศจากการใช้สารเคมีที่เป็นอันตราย
อีกทั้ง การทำเกษตรอินทรีย์ในพื้นที่รีสอร์ท ช่วยส่งเสริมสุขภาพของดิน สนับสนุนความหลากหลายทางชีวภาพ และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากการขนส่ง แนวคิด farm-to-table นี้ไม่เพียงช่วยเพิ่มความสดใหม่และคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร แต่ยังสะท้อนถึงความมุ่งมั่นของชีวาศรมในการสนับสนุนระบบอาหารที่ยั่งยืน ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อทั้งผู้คนและโลกของเรา
อาหารเพื่อสุขภาพ
